स्वास्थ्य के प्रति जागरूक महिलाओं के लिए त्वरित एवं स्वस्थ नाश्ते

आजकल की व्यस्त सुबहों में जो चीज़ हम अक्सर नज़रअंदाज़ कर देते है, वह है हमारा नाश्ता जो कि हम अन्य “जरूरी” वस्तुओं के लिए छोड़ देते हैं। नाश्ता न करने के बाद जो सबसे बड़ी भूल हम करते हैं वो है अस्वास्थ्यकर फास्ट फूड से अपने दिन की शुरुआत करना।

नाश्ता हमारे दिनचर्या का एक अहम हिस्सा है जिसे हमें बिल्कुल भी नजरअंदाज नहीं करना चाहिए। नाश्ते को अक्सर “मस्तिष्क का भोजन” कहा जाता है। नाश्ता हमारे शरीर को पूरे दिन के लिए भरपूर ऊर्जा देता है और पोषक तत्वों जैसे कैल्शियम, आयरन, विटामिन, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है।  रोजगार में लिप्त कई लोग नाश्ता करने के फायदों से अनभिज्ञ होते हैं और अनजाने में नाश्ता नहीं करते जो कि उनके शरीर को हानि पहुंचाता है।

यदि आप भी एक कार्यकारी महिला हैं, तो नाश्ता न करने का सबसे अच्छा बहाना आपके लिए “समय की कमी” होगा। अतः हम आज आपके लिए त्वरित, स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते लाये हैं जो न केवल आपकी सेहत बनाएंगे बल्कि आपका समय भी बचाएंगे।

जौ

जौ या ओट्स एक ऐसा सुपर फूड है जो आपको अपने नाश्ते में अवश्य शामिल करना चाहिए। एक कप पके हुए जौ के दलिये में चार ग्राम फाइबर, 150 कैलोरी और छः ग्राम प्रोटीन होता है। यह न केवल आपके दिन को एक बेहतरीन शुरुआत देता है अपितु आपको पूरे दिन चलने की ऊर्जा भी प्रदान करता है। इसे बनाना बेहद सरल है। आपको केवल इसे दूध अथवा पानी के साथ पकाना है और अपने पसंदीदा फलों एवं शहद के साथ खाना है। यदि आपको जौ के दलिये का स्वाद पसन्द नहीं है तो आप इसे देसी तरीके से बना कर अथवा इडली, पोहे या दोसे के रूप में भी बना कर खा सकती हैं। दलिये को अपनी पसंदीदा सब्जियों के साथ मिलाएं, मसाले डालें और आपका मसाला ओट्स तैयार है।

उबले अंडे या भुर्जी

शोध दर्शाते हैं कि नाश्ते में अंडे खाने से आप अपने बढ़ते वजन को प्रभावी तरीके से नियंत्रित कर सकती हैं। अंडों में प्रचुर मात्रा में प्रोटीन, विटामिन, सेलेनियम और मिनरल होते हैं जो कि इसे दिन की शुरुआत करने का एक आदर्श नाश्ता बनाते हैं। भुर्जी या उबले अंडे उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो भारी नाश्ता करने के शौकीन हैं। पोषक तत्वों से परिपूर्ण और प्रोटीन की भरपूर मात्रा के साथ अंडे न केवल भूख को कम करते हैं बल्कि  नाश्ते में खाई जाने वाली कई अन्य वस्तुओं से ज्यादा बेहतर विकल्प भी हैं।

फल

जब आपके पास समय की अत्याधिक कमी हो तो आपके लिए फलों से बेहतर कोई नाश्ता नहीं हो सकता। सेब, संतरा या फिर केला आपके नाश्ते के लिए बेहतरीन विकल्प हैं। यदि आपके पास थोड़ा सा समय है तो आप फ्रूट सलाद ले सकते हैं जो कि पौष्टिक होने के साथ-साथ जल्दी बन सकने वाला नाश्ता है। एक बाउल में अपने पसंदीदा फल को काट कर उन्हें आप दूध अथवा शहद में मिलाकर एक स्वस्थ नाश्ता बना सकती हैं। यदि आपको सुबह-सुबह फल खाने पसंद नहीं है तो आप फलों को दूध और बर्फ के साथ मिला कर मिल्कशेक का आनंद उठा सकती हैं।

दही

दही प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है। यद्यपि आप दही को अकेले भी नाश्ते के रूप में ले सकती हैं, परन्तु यदि आप कुछ नया प्रयोग करना चाहती हैं तो आप इसमें कुछ विशिष्ट मसाले मिला कर इसे एक नया रूप दे सकती हैं। एक बाउल दही और आपके पसंदीदा फल जैसे कि ताजे बेरीज़ या अनाज से बना दलिया मिला कर एक बेहतरीन नाश्ता बना सकती हैं। सही वस्तुएं मिला कर आप दही के एक सादे बाउल को पौष्टिक नाश्ते में बदल सकते हैं जो आपको ऊर्जा और स्वास्थ्य दोनों प्रदान करेंगे।

सैंडविच

ब्राउन ब्रेड से बना हुआ सैंडविच जिसमें मक्खन, टमाटर की स्लाइसेस, और उबले अंडे हों, एक पौष्टिक एवं स्वस्थ नाश्ता है। आप इस नाश्ते को पांच मिनट के अंदर बना सकती हैं और इसमें मौजूद प्रोटीन और फाइबर आपको पूरे दिन के लिए भरपूर ऊर्जा प्रदान कर सकने में सक्षम है।

अपने सुबह के समय को इन नाश्तों के साथ प्रयोग करने में व्यतीत करें। एक स्वस्थ नाश्ता आपके मेटाबोलिज्म को सक्रिय करने में सहायक होता है पूरे दिन के लिये आपको कैलोरी जलाने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त यह आपको सकारात्मक ऊर्जा से भी परिपूर्ण करता है जो आपको कार्यों को आसानी से पूर्ण करने में सहायता करता है और आपको एकाग्रता से काम करने के लिए प्रेरित करता है। यदि आप नाश्ते को किन्हीं कारणों से छोड़ देती हैं तो संभव है कि आप उतना ऊर्जावान न महसूस करें जितना कि आप नाश्ते के बाद कर सकती हैं।